Restaurant
Im Restaurant werden typische Gerichte aus der Umgebung serviert. Sie finden dort Massimo, der in Umbrien geboren und mit der traditionellen italienischen Kueche vertraut ist. Nach seiner Ausbildung zum Koch in Spoleto hat er viel Erfahrung in Italien gesammelt, bevor er in London, Paris und den Niederlanden arbeitete. Diese internationalen Einflüsse geben seinen Gerichten eine moderne Note.
Dank Massimos Kochkünsten und seinem Wissen über gute Weine können Sie entspannt “la Vita Italiana” geniessen.
Die verwendeten Produkte kommen möglichst aus der nahen Umgebung und aus den Betrieb aus eigener Herstellung wie zum Beispiel Rindfleisch, Eier, Milch und Butter.
Typische Produkte aus der Umgebung sind Trüffel, Olivenöl, Salami, Fleisch vom Marchigiana Rind, wilder Spargel, Steinpilze und Pecorino Käse. Sehr bekannt ist auch die berühmte Porchetta (Schwein aus dem Ofen mit wilden Kräutern).
Wir servieren ausschliesslich Wein aus den Marken.
Was wir Ihnen bieten:
- jeden Morgen Frühstück im Restaurant in Absprache zwischen 8 und 10 Uhr
- Abendessen gibt’s im Prinzip um 20:30 Uhr und das täglich wechselnde Menu besteht aus Antipasto, Primo (Vorspeise), Secondo (Hauptgericht) und Dolce (Dessert).
