Le Restaurant
Le restaurant propose une cuisine locale et régionale. Le chef Massimo, né en Ombrie, connaît très bien la cuisine italienne traditionnelle. Après avoir terminé ses études de chef cuisinier à Spoleto, il a acquis une expérience en Italie et a ensuite travaillé à Londres, Paris et aux Pays-Bas, où sa cuisine a été affinée au travers des saveurs plus contemporaines.
Massimo, avec sa compétence et sa connaissance des vins, offrira le meilleur de la cuisine italienne et de ses vins.
La production de légumes, de fruits et de saveurs se fera le plus possible dans la ferme. En plus des légumes que nous cultivons nous-mêmes, nous cueillons aussi des asperges sauvages, des champignons et des truffes sauvages, nombreux dans la campagne qui nous entoure. Même la viande et les œufs proviennent de notre ferme.
Les produits typiques de la région sont : les truffes, l’huile d'olive, la charcuterie (dont la fameuse « porchetta »), la viande de bœuf produite dans les Marche, les asperges sauvages, les champignons et le fromage pecorino. Nous servons uniquement des vins italiens, de préférence de la région des Marches.
Pour nos clients qui dorment dans l’Agritourisme, nous offrons les services suivants:
- Le petit déjeuner est servi au restaurant entre 8h00 et 10h00.
- Le dîner est servi à 20h30 et le menu comprend apéritif, entrées, plat principal, dessert et café.
